Resep Membuat Kornet Sapi Teruji dari Tempat Kursus Memasak Bandung

BAHAN:

4 Kg daging sapi paha tanpa lemak

½ L susu murni

1 BTL saus tomat demonte

½ Kg bawang bombay

10 siung bawang putih

Merica  +  pala +  cengkeh + kayu manis

Garam + sendawa + angkak (warnanya merah direndam dulu baru dulek) mentega

Ini semua secukupnya

Cara Membuat:

-          Daging  ditusuk-tusuk  dulu sampai  rata, lalu dicuci sampai darahnya habis dan ditiriskan. Daging dipotong-potong  ½ Kg/1 Kg.

-          Setelah daging bersih dan kering tambahkan  garam + sendawa + angkak aduk sampai rata dan daging  menjadi dingin  diamkan semalam (12 jam).

-          Setelah daging didiamkan semalam lalu daging dicuci kembali sampai bersih seperti semula.

-          Siapkan panci + susu murni dan masukkan daging dan bumbu yang belum, tutup rapat masak dengan api kecil sampai sausnya terserap angkat.

CATATAN:

            Untuk 60-80 orang