Resep AYAM GORENG KALASAN Teruji di Tempat Kursus Bandung

AYAM GORENG KALASAN

BAHAN:

1 kg ayam potong selera

kurang lebih 500 cc air kelapa segar

kurang lebih 50 gr gula merah disisik

2 SM kecap manis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas dimemarkan

1 mata asam

minyak goreng secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN

5 siung bawang putih

4 BTR kemiri

garam + penyedap secukupnya

C.M

-          Rebus ayam dengan semua bumbu  terkecuali minyak goreng

-          Setelah ayam direbus sampai empuk/ matang lalu dinginkan

-          Bila mau disajikan digoreng sebentar angkat

-          Warnanya coklat pekat

-          Kalau ayam negeri 1 Kg air kelapanya cukup 500 cc

-          Ayamnya pilih yang besar potong jadi 12 perekornya  enak bagus jadinya.