Resep GALANTIN teruji di tempat kursus terkenal Bandung

GALANTIN

BAHAN :

400 GR ayam giling/ daging

100 GR udang giling

2 lembar roti tawar , rendam sampai basah dengan susu hangat

3 kuning telur + 2 putihnya

kurang lebih 4 biji sosis sapi  1 gulung

BUMBU :

Dihaluskan dan ditumis

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1/2 ST merica bubuk

garam + penyedap

mentega untuk menumis

C.M

- campur / aduk ayam + udang + roti dan telur sampai rata +kan bumbu yang sudah ditumis aduk lagi sampai rata

- ambil alumunium foil (selantik) selembar beri adonan secukupnya +kan tengahnya 1-2 sosis dan gulung padatkan lalu dikukus kurang lebih 25 – 30 menit angkat dinginkan, bila perlu digoreng.

- sajikan dengan saus dan stop sayuran. 

SAUS GALANTIN

BAHAN:

1SM mentega

1 BTR Bawang Bombay segi empat

200 cc air kaldu (air + meggi )

1 SM kecap manis

1 SM saus inggris

4 SM saus tomat

garam + gula

maizena untuk pengental

C.M

Bawang bombay ditumis sampai harum +kan air kaldu dan yang lainnya dan dikentalkan dengan larutan maizena masak sampai mendidih angkat.