BAkSO SAPI

BASO SAPI

BAHAN:

1000 GR daging sapi segar  jangan dicuci jangan dies dagingnya daging hangat (sengkel untuk B. Urat)

4 BTR telur

500 GR tapioca / aci rose brand

1 SM mecin

1 SM gula pasir

1 ST merica bubuk

kurang lebih  1 ST garam

½  ST soda kue

½ ST Whai Tening

1 ST poli power  (untuk pengenjal )

4 siung bawang putih

C.M

-          semua bahan digiling halus

-          siapkan air ½ mendidih + sedikit minyak goreng dan adonan dibentuk langsung masukkan ke air ½ mendidih sampai terpung angkat dan tiriskan

-          cara membentuk  lihat dalam praktek

-          dibentuk pakai tangan dikepal terus dikelurkan bulat sebesar kelereng, lalu disendok dari tangan masukkan ke dalam air ½ mendidih sup terapung.

Menggodog baso airnya jangan mendidih supaya tidak pecah

5 Kg / 6 Kg untuk 500 undangan

untuk kuah baso bumbunya bumbu sop

untuk kuah baso 1 panci lurik no 1 atau 2  magginya 20 BKS

untuk panci polos no 1 magginya 15 BKS