AYAM KODOK
BAHAN :
1 ekor kulit ayam
300 / 400 GR ayam giling
200 GR daging giung
400 cc susu cair / murni , panas
6 lembar roti tawar
putih
7 BTR telur
5 SDM Tepung panir
150 GR kaacang polong beku
1-2 buah wortel segi empat
mecin + garam + gula putih
secukupnya
1 SDT merica bubuk
1/4 SDT pala bubuk
50 GR bawang goreng (bawang merah) dihaluskan
kurang lebih 4/5
telor rebus
blue band + kecap
manis pemoles
C.M
- roti di rendam dengan susu panas, lalu semua bahan
dicampur dan diaduk rata terkecuali kulit ayam dan pemoles
- diisinya agak kendor agar waktu dikukus tidak pecah
- siapkan kulit (kulit yang bolong menjadi bagian lehernya
) ayam dan isi dengan adonan diatas dan
bentuk ataupun dijait
- sebelum dikukus tusuk-tusuk dulu sama jarum
permuakaannya, agar tidak pecah lalu kukus kurang lebih 30 menit dan uap airnya
sering dibuang / tutupnya ada hawa keluar
No comments:
Post a Comment