Resep Puding Saus Karamel Jahe

a.    Bahan
1)    1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
2)    50 ml air daun suji pandan
3)    150 gram gula pasir
4)    ¼ sendok the garam halus
5)    750 santan dari 2 butir kelapa
6)    3 butir telur, kocok rata
b.    Bahan Saus Karamel Jahe
1)    200 gram gula pasir
2)    50 gram jahe parut
3)    300 ml air
c.    Cara Membuat
1)    aduk rata agar-agar bubuk, air daun suji, gula, garam, dan santan. Didihkan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah dan gula larut.
2)    Tuangi telur kocok dengan 50 ml adonan agar-agar yang sudah mendidih. Aduk sampai rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar yang sedang mendidih. Aduk dan masak hingga semua bahan matang.
3)    Siapkan gelas saji, basahi dengan air matang. Tuang adonan puding dan tunggu sampai dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari pendingin.
4)    Keluarkan, siram dengan saus karamel jahe. Dan sajikan segera.
d.    Cara membuat Saus Karamel Jahe
1)    panaskan 100 gram gula pasir dan jahe parut dalam wajan, biarkan hingga gula menjadi karamel.
2)    Tuangkan air dan bubuhi sisa gula pasir. Aduk dan masak sampai gula larut. Angkat, saring, biarkan dingin.