MEMBUAT AGAR-AGAR

1.     Bahan
a.     Rumput laut kering yang sudah direndam (1kg)
b.     Air putih (4-5 gelas)
c.     Santan kelapa (6 gelas).
d.     Gula Merah (5 ons)
e.     Gula putih (2,5 ons),
f.     Vanili secukupnya
2.     Cara Membuat
a.     Rumput laut yang sudah direndam direbus dengan air putih sampai mendidih. Kemudian diangkat dan disaring dengan ayakan bambu.
b.     Pada hasil saringan tersebut, masukkan santan kelapa, gula merah dan putih, dan vanili secukupnya.
c.     Rebus kembali sampai mendidih
d.     Setelah itu, tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Dinginkan beberapa saat. Jadilah agar-agar rumput laut. Potong-potonglah sesuai selera. Siap dihidangkan
Catatan: 0.25 kg rumput laut kering jika direndam akan menjadi 2 kg rumput laut basah.
Pada pembuatan agar-agar, jika penyaringan terhadap rumput laut yang sudah direbus sampai mendidih, tidak mau keluar, penyaringan disa diulangi pada perebusan kedua setelah rumput laut tersebut diberi santan, gula,dan vanili. Ini untuk menghindari adanya gumpalan agar-agar yang belum larut sehingga diperoleh hasil yang bagus.