Resep Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh
Untuk 4 porsi
Bahan yang diperlukan:
-    Kacang panjang 100 gram
-    Labu siam 150 gram
-    Terong panjang biru 1 buah
-    Tempe 100 gram
-    Cabe hijau 5 buah
-    Daun dan buah melinjo 100 gram
-    Santan cair 2 gelas
-    Santan kental 1 gelas

Bumbu:
-    Bawang merah 5 siung
-    Bawang putih 2 siung
-    Cabe merah 2 buah
-    Terasi bakar ½ sdt            dihaluskan
-    Garam secukupnya
-    Gula merah secukupnya
-    Air asam jawa ½ sdt
-    Daun salam 1 helai
-    Laos 1 ruas jari

Cara membuat:
1.    Bersihkan sayuran dan tempe yang sudah dipotong dadu.
2.    Didihkan air secukupnya untuk merebus melinjo. Kemudian masukkan sayuran, rebus setengah matang. Air rebusan sayuran dibuang dan ganti dengan air santan cair.
3.    Bumbu yang sudan dihaluskan ditumis hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan sayuran yang sudah diberi santan.
4.    Tambahkan santan kental dan aduk-aduk jangan sampai santan pecah.
5.    Masukkan air asam jawa.
6.    Hidangkan dengan nasi putih